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Legumes in Human Nutrition / W.R. Aykroyd (1964)

Titre :	Legumes in Human Nutrition
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	W.R. Aykroyd, Auteur ; J. Doughty, Auteur
Editeur :	Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Année de publication :	1964
Collection :	FAO nutritional studies num. 19
Importance :	138 p.
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	[Thèmes] Plante comestible [Thèmes] Plante cultivée
Mots-clés :	légume sec nutrition protéine végétale
Note de contenu :	History of legumes;production and consumption;Composition and nutritive value;methods of processing and cooking;effects of processing on nutritive value;toxic substances;legume proteins;observations on the value of legumes in human feeding;the place of legumes in human diets
Type de publication :	livre
Référence biblio :	Aykroyd W.-R., Doughty J., 1964 - Legumes in Human Nutrition. Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 138 p. (FAO nutritional studies ; 19).
ID PMB :	153
Permalink :	http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=153

Cote	Localisation	Disponibilité
B0 323 AYK	Brest	Exclu du prêt