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| P0184 | Brest | Exclu du prêt |
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Ajouter le résultat dans votre panierLe 'ava ou kava, renouveau d'une boisson traditionnelle oubliée en Polynésie française / Jean-Yves Meyer in La Garance Voyageuse, n°84 (Hiver 2008)
Titre : Le 'ava ou kava, renouveau d'une boisson traditionnelle oubliée en Polynésie française Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Meyer, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 6-12 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] Polynésie française Mots-clés : plante comestible Résumé : "Boisson traditionnelle des polynésiens, fabriquée à partir de racines de poivrier sauvage, la consommation du kava ou 'ava fut interdire par les colons. Elle retrouve aujourd'hui sa place dans la culture polynésienne." (source : auteur) Type de publication : périodique Référence biblio : Meyer J.-Y., 2008 - Le 'ava ou kava, renouveau d'une boisson traditionnelle oubliée en Polynésie française. La Garance Voyageuse, 84 : 6-12. ID PMB : 32731 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32731
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Titre : La chicorée à café, une boisson du pays ch'ti Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Lemoine, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 13-17 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] NORD (59)
[ZG] PAS-DE-CALAIS (62)
[Espèces (in biblio)] Cichorium endiviaMots-clés : plante comestible café Résumé : "Depuis l'Antiquité, la chicorée sauvage est récoltée pour ses propriétés culinaires et médicales. Domestiquée depuis deux siècles, elle est l'ingrédient de base de la préparation éponyme, spécialité aujourd'hui du Nord de la France." (source : auteur) Note de contenu : Au sommaire : une plante appréciée du monde antique, un succédané du café, une plante médicinale et alimentaire, une reproduction du Nord-Pas-de-Calais, un usage traditionnel et magique. Type de publication : périodique Référence biblio : Lemoine G., 2008 - La chicorée à café, une boisson du pays ch'ti. La Garance Voyageuse, 84 : 13-17. ID PMB : 32732 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32732
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Titre : Histoire et légendes du thé Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Jestin, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] Chine
[ZG] Europe
[ZG] Inde
[ZG] JaponMots-clés : plante comestible thé Résumé : "S'intéresser au thé, boisson universelle, c'est parcourir le monde, remonter dans le temps, découvrir des légendes anciennes ; c'est aussi respecter un rituel minutieux pour que cette infusion de feuilles développe tous ses arômes." (source : auteur) Type de publication : périodique Référence biblio : Jestin P., 2008 - Histoire et légendes du thé. La Garance Voyageuse, 84 : 18-23. ID PMB : 32733 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32733
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Titre : Le rooibos, thé rouge d'Afrique du Sud Type de document : texte imprimé Auteurs : T. Lemoine, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 24 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] Cap-Vert Mots-clés : plante comestible Résumé : "Plante endémique des montagnes du Cap, le rooibos sert à réaliser une boisson fruitée, rafraîchissante et excellente pour la santé." (source : auteur) Type de publication : périodique Référence biblio : Lemoine T., 2008 - Le rooibos, thé rouge d'Afrique du Sud. La Garance Voyageuse, 84 : 24. ID PMB : 32734 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32734
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Titre : Claire ou ambrée, savourez l'histoire de la tequila, don de l'agave nourricier Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle (van) Panhuys-Sigler, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 26-31 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] Mexique
[Espèces (in biblio)] AgaveMots-clés : plante comestible boisson alcoolisée Résumé : "La sève sucrée de l'agave est à l'origine de diverses boissons mexicaines aux noms exotiques d'aguamiel, pulque, mezcal et tequila." (source : auteur) Type de publication : périodique Référence biblio : Panhuys-Sigler M. (van), 2008 - Claire ou ambrée, savourez l'histoire de la tequila, don de l'agave nourricier. La Garance Voyageuse, 84 : 26-31. ID PMB : 32735 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32735
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Titre : Le bissap, un voyage de saveurs colorées Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Lecoeuvre, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] Afrique de l’ouest Mots-clés : plante comestible Résumé : "Comme le rooibos, le bissap est une boisson rouge africaine. Mais ce n'est pas une infusion de feuilles fermentées ..." (source : auteur) Type de publication : périodique Référence biblio : Lecoeuvre C., 2008 - Le bissap, un voyage de saveurs colorées. La Garance Voyageuse, 84 : 32-33. ID PMB : 32736 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32736
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Titre : A l'ombre de la vigne et de l'immortalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Frank Jouandoudet, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 34-36 Langues : Français (fre) Mots-clés : plante comestible vin mythologie religion Résumé : "Le vin n'est pas une boisson comme les autres. "Sang de la vigne", ce breuvage divin au pouvoir de résurrection est étroitement associé à la mythologie et au christianisme." (source : auteur) Note de contenu : Au sommaire : la quête de Gilgamesh, le seigneur du vin égyptien, le dieu grec de l'exubérance et de l'ivresse, de Noé au sang du Christ. Type de publication : périodique Référence biblio : Jouandoudet F., 2008 - A l'ombre de la vigne et de l'immortalité. La Garance Voyageuse, 84 : 34-36. ID PMB : 32737 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32737
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Titre : Le chocolat, boisson des dieux Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Philippe, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 37-41 Langues : Français (fre) Catégories : [ZG] Mexique Mots-clés : plante comestible Résumé : "Le chocolat est une boisson divine. Celui que nous buvons unit lait, sucre et cacao. Il est le résultat d'une longue histoire où se mèlent des mythes et des peuples bien différents." (source : auteur) Note de contenu : Au sommaire : rituel maya, rituel toscan, chocolat aux lumières, sous le volcan , le chocolat, la conquista du chocolat Type de publication : périodique Référence biblio : Philippe M., 2008 - Le chocolat, boisson des dieux. La Garance Voyageuse, 84 : 37-41. ID PMB : 32738 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32738
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Titre : De la cabosse au plaisir Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Dabonneville, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 42-44 Langues : Français (fre) Mots-clés : plante comestible chocolat Résumé : "Les sensations agréables apportées par la dégustation d'une tasse de chocolat sont les résultats de toute une série de processus physiques et chimiques ayant comme point de départ le fruit du cacaoyer." (source : auteur) Note de contenu : Au sommaire : plusieurs variétés pour une seule espèce, la transmutation des fèves en chocolat, la chimie du plaisir Type de publication : périodique Référence biblio : Dabonneville C., 2008 - De la cabosse au plaisir. La Garance Voyageuse, 84 : 42-44. ID PMB : 32739 Permalink : http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=32739
in La Garance Voyageuse > n°84 (Hiver 2008) . - pp. 42-44[article]Exemplaires(1)
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